Med en tesil kan du lage te av løse blader rett i koppen, uten teposer. Løs te gir deg et mye større utvalg, og bladene får bedre plass til å folde seg ut. Her får du svar på det mange lurer på: hva en tesil er, hvordan du bruker den, hvor mye te som går i en kopp, hvor varmt vannet skal være, og hvordan du holder tesilen ren.
Tesil i rustfritt stål med to håndtak – til kopp og kanne
89 kr · Gratis frakt i hele Norge
Se produktet
Hva er en tesil?
En tesil er en liten sil som holder på tebladene mens teen trekker, slik at du slipper blader i koppen. Det finnes flere typer:
- Tesil med håndtak eller kant – en kurv som hviler på kanten av koppen eller kannen. Bladene får god plass, og den er lett å fylle og tømme.
- Teegg eller tekule – en liten kule som lukkes rundt bladene og henger i en kjede. Den er liten, så den passer best til en enkelt kopp og små blader.
- Sil til å helle gjennom – en sil du holder over koppen når du heller te fra en kanne der bladene ligger løst.
Silen er som regel laget av rustfritt stål med fine hull eller fint nett, men det finnes også siler av silikon og bambus.
Slik bruker du en tesil
- Ha tebladene i tesilen. Følg mengden på pakken.
- Sett tesilen ned i koppen eller kannen, slik at håndtakene eller kanten hviler på kanten av koppen.
- Hell over vann med riktig temperatur, til bladene er dekket.
- La teen trekke. Smak gjerne underveis – teen blir sterkere jo lenger den står.
- Løft tesilen opp, og legg den på en skål, så det ikke drypper på bordet.
- Bank ut bladene i matavfallet, og skyll tesilen med en gang.
Ikke fyll tesilen helt opp. Bladene sveller når de blir våte, og trenger plass for at vannet skal komme til.
Hvor mye te skal man ha per kopp?
En vanlig tommelfingerregel er 2–3 gram løs te per kopp på 2–2,5 dl. Det tilsvarer omtrent en teskje med små, tette blader, men store og luftige blader, som mange urteteer og hvite teer, fyller mer i skjeen, så der trenger du gjerne en toppet skje. Lager du en hel kanne, ganger du mengden med antall kopper.
Synes du teen blir for sterk, er det ofte bedre å korte ned trekketiden enn å bruke mindre te.
Temperatur og trekketid
Ulike tesorter trives med ulik temperatur. Følg alltid anvisningen på pakken, men dette er vanlige utgangspunkt:
- Svart te: nykokt vann, 3–5 minutter.
- Grønn te: 70–80 °C, 2–3 minutter. For varmt vann eller for lang tid gjør den lett bitter.
- Hvit te: 75–85 °C, 3–5 minutter.
- Urtete og rooibos: nykokt vann, 5–10 minutter.
Har du ikke en vannkoker med temperaturvalg, kan du la vannet stå et par minutter etter at det har kokt før du heller det over grønn eller hvit te.
Tesil, teegg eller tepose?
Teposen er enkel, men utvalget av løs te er langt større, og du bestemmer selv hvor mye te du bruker. Mellom tesil og teegg er forskjellen først og fremst plassen: I et teegg ligger bladene tett, mens de i en åpen tesil kan svelle og folde seg ut. En tesil med håndtak er dessuten lettere å fylle og tømme, og du kan løfte den opp uten å fiske etter en kjede.
Slik velger du riktig tesil
- Størrelse: Kurven må være smalere enn åpningen på koppen, og kanten eller håndtakene bredere, så den blir hengende. Mål åpningen på koppen din før du kjøper.
- Dybde: En dyp kurv når lenger ned i en høy kopp, så bladene ligger i vannet selv om koppen ikke er helt full.
- Hullstørrelse: Fine hull eller tett nett holder på små blader og biter, for eksempel i rooibos og knust te.
- Materiale: Rustfritt stål tåler varmt vann og er lett å rengjøre.
- Lokk: Noen tesiler har lokk som holder på varmen mens teen trekker. Har din ikke det, kan du legge en liten skål over koppen.
Rengjøring og misfarging
Skyll tesilen rett etter bruk, før bladrestene tørker fast i hullene. Etter en stund kan teen sette brune belegg i silen. Da kan du legge den i varmt vann med litt natron i en halvtimes tid og skrubbe forsiktig med en myk børste. Sjekk hva produsenten skriver om oppvaskmaskin før du legger den der.
Ofte stilte spørsmål
Hva heter tesil på engelsk?
En tesil heter vanligvis «tea strainer» på engelsk. En sil eller kurv som står i koppen mens teen trekker, kalles også ofte «tea infuser».
Kan man bruke en tesil i en tekanne?
Ja, så lenge kurven passer i åpningen på kannen og kanten eller håndtakene kan hvile på kanten. Bruk te i forhold til hvor mange kopper kannen rommer, og løft ut tesilen når teen har trukket ferdig.
Hvorfor kommer det teblader gjennom tesilen?
Små biter og støv fra bladene kan komme gjennom hullene, særlig i rooibos og knust te. En tesil med finere hull eller tett nett hjelper. Vil du unngå bunnfall, kan du la den siste skvetten stå igjen i koppen.
Kan man bruke de samme tebladene flere ganger?
Mange grønne teer og oolong-teer kan trekkes to eller tre ganger, og smaken endrer seg litt for hver gang. Svart te og de fleste urteteer gir vanligvis mest smak første gang.
Hva er løsvekt te?
Løsvekt te er te som selges i løse blader etter vekt, i stedet for i teposer. Du bruker den med en tesil, et teegg eller en kanne med innebygd sil.