Med en pastaskje løfter du spagetti rett fra kjelen og over på tallerkenen eller i sausen, uten å helle alt over i et dørslag. Her ser vi på hva som skiller pastaskje, pastaklype og pastasleiv, hvilket materiale som passer kjelen din, og hvordan du bruker skjeen.
Pastaskje i rustfritt stål – ca. 24 cm, med tenner og to avlange hull
199 kr · Gratis frakt i hele Norge
Se produktet
Hva er en pastaskje?
En pastaskje er en skje med en dyp skål og tenner rundt kanten. Tennene griper inn i trådene av lang pasta, og et hull eller to i bunnen av skålen lar kokevannet renne av. Den kalles også pastasleiv, pastaøse eller spagettiskje.
Pastaskjeen er laget for spagetti, linguine, tagliatelle og annen lang pasta. Til kort pasta som penne og skruer fungerer en hullsleiv eller et dørslag ofte bedre.
Pastaskje, pastaklype eller pastasleiv?
- Pastaskje: skål med tenner. Du vrir den rundt i kjelen, løfter opp en porsjon og lar vannet renne av.
- Pastaklype eller pastatang: en tang med to armer som du klemmer sammen rundt pastaen. Praktisk til servering ved bordet og til å vende pasta i en panne.
- Hullsleiv: en flat sleiv med mange hull, til grønnsaker, egg, dumplings og kort pasta.
- Dørslag: når du vil helle av hele kjelen på én gang.
Hvilket materiale passer kjelen din?
Pastaskjeer finnes i rustfritt stål, nylon, silikon og tre. Stål er stivt, tåler høy varme og er lett å skylle rent, men kan lage riper i kjeler og panner med slippbelegg. Nylon og silikon er skånsomme mot belegg, men kan bli myke av varme hvis de blir liggende i kjelen. Tre er skånsomt og ser fint ut ved bordet, men bør vaskes for hånd og tørkes godt.
Har du vanlige kjeler i stål, er en pastaskje i stål et naturlig valg. Lager du ofte pasta i en panne med slippbelegg, kan du bruke en skje i nylon eller tre der.
Lang eller kort pastaskje?
Mange pastaskjeer er 29–35 cm lange, slik at hånden holdes godt over kjelen. En kortere skje på rundt 24 cm tar mindre plass i skuffen og passer fint til servering ved bordet, men hånden kommer nærmere kjelen, så den passer best til kjeler som ikke er for høye. Tenk på hvor dyp kjelen din er før du velger.
Slik bruker du pastaskjeen
- Kok pastaen i rikelig med saltet vann, og rør i den de første minuttene så trådene ikke kleber seg sammen.
- Før skålen ned i kjelen når pastaen er ferdig, og vri den en halv omdreining så tennene tar tak.
- Løft opp en porsjon, og hold skjeen et øyeblikk over kjelen så vannet renner av.
- Legg pastaen rett i sausen eller på tallerkenen. Litt av kokevannet som følger med, gjør at sausen fester seg bedre til pastaen.
Hvor mye spagetti per person?
En vanlig tommelfingerregel er 80–100 g tørr pasta per person til middag, og litt mindre til forrett eller når det er mye tilbehør. Fersk pasta inneholder mer vann, så der regner mange med 120–150 g per person.
Slik holder du pastaskjeen ren
Skyll pastaskjeen rett etter bruk, før stivelsen tørker fast mellom tennene. Bruk en oppvaskbørste rundt tennene og i hullene. Følg produsentens råd om oppvaskmaskin, og tørk skjeen godt før den legges i skuffen.
Ofte stilte spørsmål
Hvorfor har pastaskjeen hull i skålen?
Hullene lar kokevannet renne av når du løfter pastaen opp, så du ikke får med deg mer vann enn du vil over i sausen.
Kan man bruke pastaskje til kort pasta?
Det går, men tennene er laget for lang pasta. Til penne, skruer og makaroni er en hullsleiv eller et dørslag ofte mer praktisk.
Skal man skylle pastaen etter koking?
Vanligvis ikke. Stivelsen på pastaen hjelper sausen å feste seg. Unntaket er pasta til kald pastasalat, som mange skyller i kaldt vann.
Hvordan unngår man at spagettien kleber seg sammen?
Bruk rikelig med vann, rør i pastaen de første minuttene, og server den rett fra kjelen med pastaskjeen i stedet for å la den stå i et dørslag.
Hva er en pastaøse?
Pastaøse er et annet navn på pastaskje: en skje med tenner rundt skålen som brukes til å løfte spagetti opp av kjelen.